👩‍🌾 Café de Microlotes - Agricultores EthicHub🌍

El café de Don Gabino Pérez y Yolanda Velázquez es una joya de la producción cafetalera de la comunidad indígena Mam de Pavencul, ubicada en la Sierra Madre de Chiapas, México. Este café es el resultado de años de trabajo y experiencia de Don Gabino, quien desde niño ha trabajado en los cafetales de la zona, y ha logrado transmitir su conocimiento a su familia y a su comunidad.

Los cafetos de Don Gabino y Yolanda crecen en terrenos escarpados, a una altitud de alrededor de 1900 metros sobre el nivel del mar, lo que les da un sabor y aroma únicos. Además, los suelos volcánicos y la biodiversidad del entorno contribuyen a enriquecer la calidad del café.

El perfil sensorial de este café 100% arábica es excepcional, con un aroma a uva, avellana y miel, un sabor a nuez y vainilla, un cuerpo seco y una acidez media. Todo esto hace que este café sea una experiencia sensorial única y muy valorada por los amantes del café de calidad.

Adquiere el café de Don Gabino y Yolanda Velázquez con un puntaje 84,5 SCA, para disfrutar de una taza de café de alta calidad y apoyar a la comunidad indígena Mam de Pavencul en su labor cafetalera. Cada taza de este café es una muestra de la cultura y el trabajo de una comunidad que ha conservado sus tradiciones y su identidad a lo largo del tiempo.

PERFIL SENSORIAL: Aroma:  Uva, avellana, miel   Gusto:  Nuez, vainilla Cuerpo: Seco  Acidez: Media