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ūüĎ©‚ÄćūüĆ嬆Caf√©¬†de¬†Especialidad¬†Proyecto Paz - Urbania Urrao - Antioquia - COLOMBIA¬†- Caturra Chiroso¬†¬†

¡Descubre nuestro café de especialidad con un propósito extraordinario!

En Proyecto Paz, nuestra misión es ayudar a transformar la vida de las personas en comunidades marginadas y vulnerables de Colombia, incluyendo Antioquia y Tolima, donde trabajamos en proyectos de construcción de paz. Esto incluye a víctimas del conflicto, ex-combatientes de grupos armados y comunidades indígenas afectadas por la violencia.

Colaboramos estrechamente con los productores locales para elevar la calidad de su café, lo que nos permite comprar sus cosechas a precios justos y así aumentar sus ingresos. Este enfoque busca hacer que su producción sea más digna, próspera y sostenible, contribuyendo a evitar la escalada del conflicto en estas regiones.

Nuestro compromiso no termina aqu√≠. Trabajamos en municipios como Brice√Īo (Antioquia) para la sustituci√≥n de cultivos, y en Dabeiba, Peque (Antioquia), Planadas y Alvarado (Tolima) con v√≠ctimas y firmantes de paz. Tambi√©n apoyamos la preservaci√≥n del corredor del oso andino en la conflictiva regi√≥n de Urrao, conocida por el narcotr√°fico activo del "clan del golfo". Parte de los precios justos que pagamos a nuestros agricultores se reinvierten en proyectos de reforestaci√≥n, garantizando un futuro para la √ļnica especie de oso que habita en Sudam√©rica.

Origen:

  • Urrao, Antioquia
  • Colombia

Detalles del café:

  • Agricultores: 10
  • Cosecha: 2023
  • Variedades: Caturra Chiroso
  • Altitud: 2.000 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
  • Proceso: Lavado
  • Secado: Sun Dried
  • Fermentaci√≥n: 72 horas

Perfil de Sabor:

  • Fragancia / Aroma: Experimentar√°s la frescura de hierbas de lim√≥n entrelazadas con un toque de caramelo dulce que te cautivar√° desde el primer sorbo.
  • Gusto: Te sumergir√°s en la riqueza y suavidad del arequipe, una crema de caramelo que te brindar√° una experiencia √ļnica, complementada con sutiles matices de t√© blanco que a√Īaden un toque distintivo.
  • Sabor Residual: Disfrutar√°s de un sabor prolongado y afrutado que perdura en tu paladar, dejando una impresi√≥n memorable en cada taza.
  • Acidez: Nuestro caf√© presenta una acidez afrutada y c√≠trica que agrega un equilibrio exquisito a su perfil de sabor.

Puntuación SCA: Nuestro café ha sido evaluado y ha obtenido una destacada puntuación de 87.5 por parte de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés), lo que confirma su calidad sobresaliente.

Cada taza de nuestro caf√© es un testimonio de nuestra dedicaci√≥n a ofrecerte una experiencia √ļnica y de nuestro compromiso con la construcci√≥n de la paz y la sostenibilidad en Colombia. Descubre por ti mismo por qu√© nuestro caf√© de especialidad es verdaderamente extraordinario. ¬°Es m√°s que una taza de caf√©, es una obra maestra de sabor y prop√≥sito!

 

- NERI ORTIZ - M√ČXICO

Neri Ortiz es la 4a generación de una familia de caficultores, en San José Ixtepec, dentro del municipio de Motozintla, en la Sierra Chiapaneca. Su inquietud por mejorar y lograr cafés de calidad lo han motivado a perfeccionar su técnica en los procesos de fermentación y secado.
El café lo cultiva a una altura de 1300 msnm. El proceso es NATURAL.

Para conseguir este excepcional Natural, dejó fermentar la cereza anaeróbicamente en bolsas cerradas durante 3 días en un ambiente fresco y de baja temperatura, después dejó fermentar la cereza 2 días más en agua, realizando flotes para separar los granos defectuosos para posteriormente dejar secar las cerezas al sol en camas hasta que llegan a la humedad deseada, removiendo regularmente para garantizar un secado uniforme.

Caf√© Ar√°bica¬†de estricta altura, en micro lotes producidos por un √ļnico agricultor y cultivados bajo la sombra de √°rboles a m√°s de 1200 metros de altura sobre el nivel del mar, bajo condiciones clim√°ticas ideales para¬†degustar la taza perfecta.¬†

Ethical coffee¬†porque¬†el caf√©¬†de Cryptocaf√© proviene¬†exclusivamente de peque√Īos productores¬†con quienes establecemos una relaci√≥n directa,¬†sin intermediarios,¬†para mejorar as√≠ su calidad de vida mientras disfrutas de una mezcla ideal de gran impacto social y sabor excepcional.¬†¬†